只为情 2星
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放入冰箱密封保存可以保存时间长,泡椒凤爪的制作方法:
准备原料:鸡爪33只、花椒一把(大约15粒)、姜4片、白醋适量、八角3个、小米椒6个、料酒3勺、盐10克、蒜3瓣、柠檬1个、泡椒1/3罐、生抽1勺
1、将鸡爪解冻洗净
2、剪去指甲
3、锅里放水煮沸下鸡爪,煮的时候加入姜、酸、花椒、大料煮20分钟即可,不要煮太长时间,时间太长皮就不完整了
4、煮好鸡爪一个个夹出来泡水洗净,把表面黏黏的清洗干净,这样口感比较好也便于入味
5、过好水的鸡爪
6、备好材料,柠檬、小米椒、大蒜
7、接着在碗里加上盐、糖、小米椒和椒汁、料酒、生抽、柠檬片(先挤入柠檬汁)、大蒜、白醋、搅拌均匀,注意小米椒要剪开方便入味
8、最后将去好骨的鸡爪装入罐中,加入调好的酱汁和凉白开即可封罐入冰箱
21小时前
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