清炒莴笋王刚

主料：莴笋800克，红辣椒一个，大蒜头适量，五花肉适量

调料：油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量

做法：

1. 准备好莴笋，去皮，清洗干净。

2. 切成菱形片。

3. 五花肉切成薄片，辣椒斜切、大蒜头切碎。

4. 起锅烧热，加油。

5. 下入五花肉，煸出油。

6. 下入辣椒和大蒜头，煸出香味。

7. 下入莴笋片。

8. 加盐，翻炒断生。

9. 加入鸡精和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

主料：莴笋500克

调料：色拉油30克,盐6克,味精3克,醋3克,辣椒(红、尖、干)10克,姜5克,胡麻油10克

做法：

1. 将莴笋头削皮，切成5厘米长的粗丝。

2. 干辣椒切丝、姜切丝。

3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入干椒丝、姜丝煸香，再放入莴笋丝、精盐、味精、醋炒拌均匀，淋花椒油，出锅装盘即可。

一、用料

莴笋 1根 五花肉 200克 胡萝卜 半根 生抽 1勺 老抽 半勺 耗油 1勺 干辣椒 2个 姜片 2片

做法步骤

步骤 1

胡萝卜和莴笋洗净去皮切成薄片。

步骤 2

五花肉切成薄片，用淀粉和料酒腌制十分钟。

步骤 3

莴笋和胡萝卜焯水2分钟，捞出控干水分。

步骤 4

锅内不用倒油直接下五花肉煎出油分，放姜片和干辣椒段。

步骤 5

五花肉炒到微微焦黄的时候下莴笋和胡萝卜，加1勺生抽、半勺老抽、1勺耗油、少量的盐，翻炒均匀。

步骤 6

翻炒2分钟后就可以了

材料：韭菜1把、莴笋1根、姜1小块、葱2根、盐少许

做法

1.将韭菜、莴笋洗净，莴笋切丝，韭菜切成短条，备用。

2.锅中倒入油，放入姜葱煸香，放入莴笋丝翻炒2分钟。期间根据需要添加少许水。

3.倒入韭菜，放入少许盐，再翻炒2分钟即可。

食材

莴苣1根

方法

1将莴苣去皮、洗净、切好，待用

2热锅中倒油，将切好的莴苣片倒入，不停翻炒均匀

3加一点水，盖上锅盖焖一会儿 ，大约5分钟左右掀开锅盖

4继续大火翻炒，放盐等调料，翻炒均匀，出锅

5不要放任何别的调料，大火收汁即可出锅

食材：

莴笋、精肉、木耳、生姜、大红椒

莴笋炒肉四川家常王刚做法:

1、先把莴笋外皮用刀削去，再把削去的莴笋先切段再切菱形片，然后用清水洗干净备用。再把生姜切片，大红椒两头切掉去籽切斜片，再把精肉切片，干木耳用温水泡软

2、把切好的肉片放入盆中洗干净，控干水分后加入少许盐、料酒、一个蛋清，用手揉捏均匀，再加入少许生粉再次揉捏均匀，最后在上面封上一层色拉油，静置半个小时腌制入味，放色拉油的目的是为了等会滑肉片时不会粘锅

3、把泡好的木耳中间硬的根去掉。锅烧热后倒入色拉油，把肉片放入锅中滑熟，时间不要太长否则肉片会老掉。另起油锅，放入姜片爆香，放入肉片翻炒片刻，再放入莴笋片、红椒片、木耳一起翻炒

4、再放入少许盐、适量糖提鲜，翻炒入味后再淋入熟油增加光泽。这样一盘非常清爽的莴笋炒肉片就做好了

用料:

莴笋 1根

胡萝卜 1/4根

大蒜 2瓣

小米辣 2个

食用油 适量

食盐 适量

蚝油 1/2勺

步骤:

步骤 1

莴苣去皮去白筋，注意别伤手，厚的地方需要用刀去除，薄的地方用刨刀即可。

步骤 2

莴苣、胡萝卜切成菱形片，备用。

步骤 3

其中，莴苣片比胡萝卜片切得略厚一点。

步骤 4

热锅倒油，放蒜片爆香。

步骤 5

倒入莴苣片和胡萝卜片翻炒均匀至断生，加入小米辣、食盐、半勺蚝油快速翻炒出锅。

食材明细

莴笋、葱、小米椒、鸡精、蒸鱼汁、盐。

1、准备好食材。

2、莴笋切菱形片。

3、莴笋焯水过凉水。

4、葱切段，小米椒切粒。

5、葱切段，小米椒切粒。

6、起锅烧油。

7、油五成热时，下米椒炒出辣味。

8、下莴笋翻炒。

9、转大火，米椒和莴笋翻炒均匀。

10、加一点蒸鱼汁，盐，鸡精调味，加葱段快速翻炒起锅，由于莴笋焯了水，不用炒太久哦。

1、莴笋一根

2、莴笋切成薄片，大蒜切成蒜末备用

3、炒锅放油，油开后用几粒花椒炸锅

4、下入莴笋片翻炒几下

5、加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀

6、下入蒜末，蒜香味出来后立马出锅