青萝卜腌菜家常做法

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准备材料:萝卜4个，辣椒一盘，胡罗卜3根，白醋，酱油，白砂糖，盐。

1、将萝卜与胡罗卜切成条。

2、将切好的萝卜和胡萝卜撒上层盐，将多余的水分腌制出来。

3、把腌出来的倒掉，然后将萝卜条放到阳台上晒一天。

4、将三包醋一足酱油，糖和盐及干辣敕段放入锅中熬熟，然后倒入盛萝卜条的瓶中。

5、腌制一天或两天就可以了。.

6小时前

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1、把绿萝卜削皮清洗，切割成条。

2、再把切完的罗卜干放进一个大的盆中，撒上一些盐，用筷子搅拌，腌渍1个钟头，杀杀水分。

3、把杀过水分的罗卜干，放到盖帘上控干水分，直到晒蔫。

.4、把老红糖1勺、白砂糖1勺，盐1勺，蒜、姜切一片放菜盘里预留。

5、把炒菜锅清洗，再给炒菜锅里倒进米醋，白砂糖、老红糖和姜蒜片，大蜡烛醋煮沸，再调为文火熬煮上3分种，让水蒸气挥发一下，再移走明火，把熬煮好的米醋放凉。

6、取一个腌酸菜的小口玻璃瓶，清理干净，把控干水分的罗卜干放进玻璃瓶里，再把放凉的米醋倒进玻璃瓶里，用筷子搅拌均匀。米醋的量要未过罗卜干把罗卜干腌住为好。

7、再给玻璃瓶盖上外盖，放到一个荫凉干躁的地区腌渍。

8、一个星期后，罗卜干就腌渍好啦，用筷子夹出去放到萝卜咸菜碗里，就可以享受了。

4小时前

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