蒜头的10种做法

第一种吃法：把大蒜剥皮放进蒜臼中捣碎，加入适量食盐，滴入少许食醋，滴入些许香油，就可以吃了。（大蒜味道较大，最好晚上吃）

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第二种吃法：大蒜剥皮洗净，切成片或者切碎，盛在小碗中，加入适量食盐、食醋、香油，再加入少许纯净水，放置几分钟就可以吃了。（吃水饺时沾一沾，或者用生菜、笋、苦苣等沾着吃。）

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第三种吃法：在大蒜收获前弄一些还较嫩的大蒜头，放进糖蒜醋中腌制一段时间，就成了美味可口的糖蒜了，每天吃饭时，吃上几瓣，挺爽口的。

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第四种吃法：把5、6瓣大蒜用蒜臼捣成泥，把刚煮熟的热鸡蛋两个剥皮迅速放进蒜臼中，轻捣一下，让蒜泥在热蛋中烫一下，然后再把鸡蛋捣碎，与蒜泥搅合在一起，放入适量食盐、香油。既有营养，又防癌抗癌，又美味爽口。

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第五种吃法：把大蒜头用泥巴或者湿纸包上，埋进火里烧一会儿，蒜瓣要烧熟。或者把大蒜瓣穿在竹签上放在暗火上烤，烧到大蒜外面金黄甚至少许糊才行，吃上几瓣烧烤的大蒜瓣，可以驱除人体的寒气，治疗腹泻。

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第六种吃法：先将大蒜去皮，削去蒜根。用清水泡24小时，倒掉水。大蒜5千克，食盐500克，醋2500克，大葱切成小段。葱段，大蒜，用盐拌匀，食醋中加适量的水拌匀，倒入蒜中即可，加水的量最好没过大蒜。密封容器即可。最好用玻璃罐腌制。 放在低温避光处，变绿即可食用。

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第七种吃法：先用4、5个大蒜瓣洗净，放进蒜臼中捣成蒜泥，再向蒜臼中放入一根青辣椒一点姜丝，然后再捣碎，加入适量食盐，香油、调味料。（很像韭菜花的味道，爱吃韭菜花的朋友可以做了尝尝）

1. 炒蒜泥：将蒜头剁成泥状，倒入热锅中炒香，可用于炒菜等菜肴中。

2. 爆蒜花：将蒜头切成薄片，放入油爆炒，配合蔬菜和肉类享用。

3. 蒜烤土豆：将土豆切片，并混合橄榄油、盐、胡椒和捣碎的蒜头，然后烤至焦黄即可。

4. 蒜蓉虾：将虾洗净剥皮，将蒜泥、盐、糖、醋、油混合均匀腌制，然后放入锅中煎炒至金黄即可。

5. 蒜泥鲜竹笋：将鲜竹笋切片，热锅加油爆炒，根据个人口味加入蒜泥和调料。

6. 蒜头炖鸡：将鸡肉用葱姜蒜泥和调料腌制一下，加入锅中炖煮，可以加入胡萝卜、番茄等食材增加口感。

7. 蒜蓉蒸扇贝：将扇贝洗净，在上面铺上蒜泥、姜末、糖和少量料酒，蒸熟后淋上蒸鱼酱油即可食用。

8. 蒜香炒肝：将猪肝切片，加入油煸炒，然后加入蒜泥和调料炒熟。

9. 咖喱蒜爆虾：用大虾涂上咖喱粉并略煎，另外热锅加入油和蒜泥爆炒，再加入番茄和其它调料，一起加入大虾中翻炒即可。

10. 蒜味豆腐：将豆腐切块，用油煎至两面金黄，然后加入蒜泥、盐、胡椒、酱油等调料一起翻炒即可。

把大蒜放进蒜臼中捣碎，然后倒入滚烫的熟油，加入盐，等放凉就可以吃了。

02 同样是把大蒜剥皮，放进蒜臼中捣碎，然后放入一个青椒和盐，继续捣，捣碎就可以了。

03 在大蒜还很嫩的时候，将其放入糖蒜醋中，等上几天，就可以吃到糖蒜了。

04 生吃。其实在北方，很多人也有生吃大蒜的习惯，尤其是在吃饺子的时候。

05 把大蒜剥皮放进蒜臼里捣碎，把刚出锅的煮鸡蛋剥壳放进去也捣碎，之后放生抽、香油就可以吃了。

06 把大蒜剥皮，放进适量醋里，泡一晚上，就可以吃了。大蒜泡醋有降血压的功效。

07 把大蒜用泥巴包一下，用竹签穿起来直接放进火里烤，直到焦黄。