破光者 4星
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用料:
香菇5克、鲜虾6只、花甲10个、鱿鱼须100克、盐2克、生抽10克、老抽3克、手工面条300克、小葱适量
做法:
1:首先香菇切丝、小葱切末、鲜虾去虾线、花甲用清水、盐1克、鱿鱼须切段、食用油3克浸泡半小时吐沙备用
2:锅内加入适量清水,冷水加入新鲜面条煮至半熟后捞出过冷水备用,将吐完沙的花甲放入锅中煮至花甲全部开壳后捞出,再将鱿鱼须加入锅中烫熟捞出备用
3:另起锅,锅内加入适量食用油开中小火,加入香菇丝炒出香味,再加入大虾炒至虾身变红后加入鱿鱼须和花甲大火炒出食材的味道
4:再加入煮至半熟的面条,浇上生抽、老抽用筷子翻炒均匀后再加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
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