不正当 2星
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(1)将鸡550克纳入盛器中,放入腌料(吉士粉、味琳、味精各8克盐、 食粉、五香粉各10克,嫩肉粉5克,胡椒粉3克,料酒20克),用手抓拌均匀放入冰箱中(温度易控制在0度- 4度为宜)保鲜冷藏18小时,期间翻拌几次,混合搅匀。
(2)将香料(百里香粉、罗勒粉、盐、牛至粉各2克,黑胡椒粉、干芥末各3克,红辣椒粉、沙姜粉各5克,大蒜粉4克,味精12克,葱姜各10克)放入大碗中混合搅匀。
(3)将鸡捡出擦干水分,蘸上打好的鸡蛋液,再充分蘸上面包屑(芝麻花生碎、面包屑以1:2:10的比例混合),再把鸡放入大碗中,均匀裹上一层香料粉。
7小时前
随手一冲 3星
共回答了323个问题 评论
用料
土鸡或三黄鸡 1只(3斤左右的嫩鸡)
大葱 半根
姜 1块
新奥尔良粉 适量吧(每个牌子的粉的咸度不一样)
蜂蜜 2勺(可以兑水)
新奥尔良烤鸡的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把土鸡去鸡脖,鸡爪,一开二(半边鸡),拿容器装水(水要没过鸡肉),把姜切片,大葱切丝放到容器里,再把鸡放到容器里按摩几分钟,然后放到冰箱冷藏一个小时
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把鸡拿出来,倒掉姜葱水,把鸡滴干水,放回容器里,放新奥尔良粉
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把新奥尔粉均匀涂在鸡上,帮鸡按摩5分钟(按多久都得,看个人吧,我是把粉搓到化就OK了),然后盖上盖子放到冰箱冷藏一晚
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
预热烤箱5分钟(上下档200度),把鸡腿尖和鸡翅尖包上锡纸(防止过热变焦),放中层烤网,烤20分钟(上下档200度),中途看一下上色是否均匀,然后再把鸡换一下位置,再烤15分钟(上下档170度),中途看鸡皮是否变焦,随时调温度和变换鸡的位置,时间剩两三分钟时刷一层蜂蜜,(后面的时间主要看鸡的大小来调整),
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
时间到后,让鸡在烤箱里静置鸡分钟后再拿出来,后面撕着吃或斩件都可以
2小时前
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