红太阳书店 3星
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主料:
瓜子仁250g
辅料:
白糖150g
做法:
1生瓜子仁放进烤箱,160度循环火,中下层烤30分钟就好了,隔一会就要晃动一下烤盘(我烤的是一斤的量,所以烤的时间长,如果烤的少分钟数也要减少)。
2准备好所需材料,用的是250克的瓜子仁。
3锅里无油无水,然后加入白糖,用小火熬。
4熬一会就出现糖浆了,一直都是用小火,用锅铲一直搅拌糖。
5再熬一会糖浆很多了。
6熬到这样姜黄色的糖浆时就好了,也可以拿根筷子沾一滴糖浆,放到冷水里立马成型,然后咬一下是脆的就好了。
7加入瓜子仁,搅拌均匀至瓜子仁都沾满糖浆。
8然后把瓜子糖放在油纸上,上面再盖一层油纸,用擀面杖把瓜子糖擀平,尽量擀的薄一点,擀好之后立马用刀切成小块,千万不要等凉了再切!凉了的话就会切成好多碎渣渣。
9然后放进盘子里就可以吃了,真的很脆很好吃。
10锅里都是糖非常难洗,教你一个好洗锅的办法,锅里加水烧开烧到糖融化了就很好洗了。
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