炒黄槟榔的方法

一聚一离别 3个月前 已收到2个回答 举报
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瞬间永恒 3星

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槟榔：取原药材，除去杂质，用水浸泡3～5天，捞出，置容器内，经常淋水，润透，切薄片，干燥。

炒槟榔：取槟榔片，置炒制容器内，用文火加热，炒至微黄色，取出晾凉。

焦槟榔：取槟榔片，置炒制容器内，用中火加热，炒至焦黄色，取出晾凉。直到槟榔为类圆形薄片；表面呈棕、白色相间的大理石样花纹；周边淡黄棕色或淡红棕色；质坚脆易碎；气微，味涩微苦。

炒槟榔表面呈淡黄色。焦槟榔表面呈焦黄色。

6小时前

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门沿清 3星

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自己制作的话，买回的干果清洗干净，开水烫后喷上少量糖精水，存放24小时左右，然后用刀把槟榔剖成两至四瓣，点上用石灰加饴糖熬成的卤水，就可以吃了

4小时前

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