渁杺夢 4星
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【食材】:蒜苔200克、里脊肉150克、葱、姜、生抽、蚝油、料酒、食盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉等各适量
【步骤】:
1,首先准备一把蒜苔,把蒜苔冒都摘下来,把蒜苔放在水中洗干净,控干表面的水分,再切成3厘米的段,加上没过蒜苔的清水、一勺食盐搅拌一下,浸泡6分钟。准备一块里脊肉切成丝,加上食盐、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉抓拌均匀,让肉丝吸收一下调味品,打上一个蛋清抓拌均匀,加上一勺玉米淀粉抓拌均匀,肉丝的表面黏稠就可以了。
2,下面准备一个红椒,去籽切成粗条,把葱白切成葱花,生姜切成末。把泡好的蒜苔取出来,放在水中清洗一下,把表面的水分控干,装到一个盘中,上锅蒸2分钟,时间到出锅。
3小时前
靈魂犯賤 4星
共回答了498个问题 评论
所需材料:蒜薹半斤、木耳1把、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、姜1片、生抽1汤匙、
做法步骤:
1.木耳要提前用冷水泡发好,择洗干净,撕成小朵,蒜苔摘去老梗洗净。
2.把蒜薹切成段,鸡蛋磕入碗内,搅打均匀。
3.锅内加入水烧开,下入木耳焯水1-2分钟,将木耳捞出,沥净水分待用。
4.锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,加热至蛋液变得凝固,将鸡蛋炒成鸡蛋块,将鸡蛋块盛出待用。
5.锅内再淋入少许油,下入蒜台翻炒,将蒜薹翻炒至颜色变深绿,下入葱花和姜丝翻炒均匀。
6.下入木耳,淋入生抽,再加入盐,一起翻炒均匀。
7.下入鸡蛋,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘色香味俱全的蒜薹木耳炒鸡蛋就做好了。
1小时前
此花有主 2星
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食材:
蒜苔(薹)、五花肉、小米辣、生姜、大蒜、老抽、生抽、料酒、白糖
4、先把洗干净的蒜薹尾部摘除。很多人直接把蒜薹放入锅中炒或者放水里焯水,这样很多时间是炒老了。今天分享一个新方法,炒出来的蒜薹碧绿又鲜嫩。再把蒜薹的老根切掉再切成段,五花肉切成片再切肉丝放入碗中腌制下。
5、放入少许老抽、生抽、蚝油、料酒,抓匀后腌制十分钟备用,再把小米辣切辣椒圈,生姜蒜子分别切片。锅控干后倒入多一些的色拉油,油温五成热放入蒜薹过油三十秒左右就可以捞出来了
6、锅中留少许底油,放入酱好的肉丝煸出香味,煸香以后盛出备用。另起油锅,放入姜蒜片小米辣爆出香味,爆香后放入蒜薹、肉丝一起翻炒,然后开小火调味,放入小半勺食盐、两勺白糖、料酒去腥、老抽、生抽,开大火炒香,翻炒入味就可以出锅了
13小时前
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