豆腐怎样炸才又大又泡

心門緊鎖 3年前 已收到2个回答 举报
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快乐代訁亽 2星

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食材:

豆腐1块、油适量

步骤：

1、把豆腐切成1厘米左右的厚度，有一定厚度才能炸起泡。

2、把切好的豆腐上锅蒸10分钟。取出豆腐控干表面水分备用。

3、锅内放油，油量必须没过豆腐，油温烧至五六成放入豆腐，一直中小果慢炸。

4、一面炸至微黄就翻面，炸到豆腐起泡鼓起来，颜色金黄就可以出锅了。

13小时前

21

久梦久慌 1星

共回答了128个问题 评论

1、把豆腐切块。

2、锅里放食用油。

3、防止被烫伤，选择用漏勺将豆腐放入。

4、开始炸豆腐。

5、直到豆腐慢慢变黄，注意要适当的将豆腐翻动一下，但注意不要动作太大。

6、炸到这个程度刚好，内部松软，豆腐表皮蓬松酥脆。

扩展资料：如果要炸豆腐，最好不要选择嫩豆腐，因为嫩豆腐易碎，切的时候可能会破坏豆腐的形状，下了油锅还会有碎渣。

11小时前

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