傻傻的爱 4星
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如果是炖牛肉的话,首先要用水把牛肉紧一下,然后再开始炖,在炖的过程中,没有必要把第一遍水倒掉,因为剪完的牛肉已经很干净了,放上佐料就开始炖,就可以了!
2小时前
不偏执 1星
共回答了179个问题 评论
回答:炖牛肉第一遍水是不用倒掉的。买回牛肉用面粉搅拌均匀后等半小时。这样洗干净后上锅开始炖牛肉。这样没有多少渣沫。而且原汁原汤炖出的牛肉更鲜美。回答完毕。
1小时前
彅啴措 3星
共回答了301个问题 评论
是的,第一次煮开后,牛肉捞出,水倒掉,然后要将牛肉放入开水中再炖。
因为牛肉买来并不干净(洗过也不一定干净),烧第一泼水后牛肉的血丝、脏东西可除掉。然后烧出来的牛肉才好吃。
22小时前
回答问题
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