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三者的主要区别如下:
第一、龙井雀舌和毛尖的外形不一样:其中龙井的外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;雀舌比较小巧,是一种外形扁平,像麻雀的舌头一样;而毛尖的形状是圆柱形,略微卷曲,类似于针的绿色茶叶。
第二、龙井雀舌和毛尖的品种不一样:其中龙井和雀舌是有名的绿茶;而毛尖由于制作的工序不同,有的毛尖可能是绿茶,而那些经过焖黄的则都是黄茶。
第三、龙井雀舌和毛尖的茶汤不一样:其中龙井的汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整;雀舌冲出来的茶是浅绿色,茶底非常清澈;而毛尖冲出来的茶汤一般是碧绿色或者黄绿色的。
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