干煸猪肺的做法

主料：猪肺400克

辅料：芹菜段100克，干辣椒50克，淀粉50克，盐2克，鸡精3克，酒鬼花生100克，麻椒10克，蒜末6克，芝麻5克，白糖3克

方法/步骤

1/3

切好的猪肺控干水分放入盆中，再加入淀粉抓拌均匀；油温五成热下入锅中炸。

2/3

炸至表皮酥脆捞出；锅留底油放入麻椒爆香，再放入干辣椒炒香。

3/3

再放入炸好的猪肺，加入盐，白糖翻炒均匀，再加入鸡精，芝麻，酒鬼花生，芹菜段，蒜末翻炒均匀即可出锅。

食材用料：猪肺一个 ，青椒1个，干红辣椒丝少许 ，食用油少许

做法：

1.猪肺子一个。我买的是熟食。想自己买生的，自己炖的朋友，也可以买生的回家自己加工。因为我买的是熟食，所以味道里面自然就

步骤 1

猪肺一个，把上面脏的血，淋巴都弄掉，然后顺着气管给剪开。

步骤 2

剪开以后你会发现里面全是一个个血管啥的，没个管子都剪开，这一步比较麻烦。

步骤 3

全部剪开后用流动水冲洗干净。

步骤 4

洗好的猪肺用水煮一下，煮好后继续用水洗，有遗漏的地方接着用剪刀剪开，接着把猪肺切小块，用流动书洗个三四遍就行。

步骤 5

葱姜辣椒切好，起锅热油爆香，放猪肺翻炒。

步骤 6

炒到微微变色的时候放料酒，盐，糖，味极鲜酱油不停煸炒，炒到没有水份的时候放耗油，柱侯酱调味，个人是觉得炒制的越干越好吃，有嚼头，半干比较嫩，你们根据自己的喜欢把握火候。

步骤 7

出锅前撒上葱叶或者蒜叶就行了，真的特别好吃，这是半干状态，口感比较嫩。

1.熟猪肺半斤，红辣椒一小把，葱姜适量，油适量，盐，十三香少许。

2.卤好的猪肺。红辣椒剪成小段，葱姜切好备用。

3.猪肺切成丝状的，锅里倒油爆香辣椒，放入葱姜爆香，放入肺丝翻炒均匀。

4.放入适量生抽和少许盐，十三香调味，翻炒均匀即可关火。

答：很好做的哦。亲可以尝试下我的做法

1.洗干净四季豆并掰成长段,准备葱姜蒜作料

2.油锅加热,倒入四季豆,用大火炸一会。表皮要起皱

3.炸好后,捞出待用。锅中留少量油,放入葱姜蒜煸出香味

4.放入葱姜蒜煸出香味(喜欢肉沫的,可以放点肉沫)

5.放入四季豆用大火翻炒均匀 6。起锅前加入盐,味精,糖调味就可以了