扒红薯的家常做法

归置你的心 1个月前已收到3个回答举报

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1、准备好地瓜、白糖和白芝麻。2、地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块。3、锅中注油，烧热，加入地瓜块。

4、炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。5、将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖。

5小时前

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用料

糖 8勺

油少许

红薯大个一只

做法步骤

步骤 1

把红薯切块，够一盘即可，小锅过油炸熟或者用空气炸锅刷油炸熟备用。

步骤 2

把炸完红薯的油倒出，开始加白糖，大概8勺左右～

步骤 3

用铲慢慢搅拌直至糖慢慢融化

步骤 4

慢慢搅拌，等待白糖融化……

步骤 5

白糖完全融化，放入炸好的红薯（土豆，山药……等）

步骤 6

可以尝试颠锅，把糖完全包裹到红薯上，多翻几次，到糖混合的均匀一些（今天放了6勺糖，糖稍微有点少了），哈哈，包裹好了就可以出锅了

3小时前

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1、将红薯洗净后，去皮切成滚刀块。锅中水开后倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟。

2、煮好后捞出控去多余的水分，倒入盆中。加三勺玉米淀粉，翻拌均匀，使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。

3、锅中多倒一些油烧至七成熟，放入地瓜块，翻动几下防止粘粘，炸至金黄色能用筷子穿透即可，将炸好的地瓜捞出控油。另起锅倒入60g白糖、30g水，大火煮至冒泡。

4、倒入几滴白醋、转小火、大泡变成小泡，颜色呈香油色。倒入地瓜块，快速翻拌均匀，盛入盘底抹满熟油的盘子里。拔丝红薯就做好了。

1小时前

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