游戏扮演者 2星
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食材:精制猪肉10g、米50g、红葱头0.5g、台湾酱油3g、糖适量、盐适量。
做法:
1、新鲜五花肉洗干净,擦干水分,放入冰箱冰冻20分钟便于切割,接着连皮带肉切成小丁。
2、老姜切碎,大蒜切碎,锅内放少许油,中火烧热后放入姜碎蒜碎爆香。
3、将五花肉丁放入锅中,慢慢煸炒到微微上色,逼出其中多余油脂。
4、锅中加入酱油,八角,酒,冰糖,五香粉,胡椒粉,油葱酥和适量温水,水不要太多,没过五花肉丁1、2cm即可。
5、大火翻炒均匀后,待烧沸后,将锅中的五花肉丁及汤汁一起倒入砂锅中慢慢卤,2小时后,一锅肉味飘香的卤肉汁就做好了。
6、卤时可加入几块豆腐,一起慢慢卤,吃时和卤肉饭一起享用。
22小时前
寂寞甾拉扯 3星
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食材;五花肉200克,洋葱半个,香菇两个,鸡蛋两个,青菜两个,香葱2根,姜一小块,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,冰糖1小块,香叶两片,八角2个。
【具体做法】
1、五花肉切丁,香菇切丁,洋葱切碎,鸡蛋煮熟过凉水剥好备用。
2、切碎的洋葱入油锅小火炸至微焦,捞出微焦的洋葱酥备用。葱油可以用来炒菜或者做油饼。
3、锅中不放油,直接倒入五花肉丁翻炒,一直翻炒至五花肉出油脂,放入葱姜,继续翻炒出香味。
4、加入两碗清水,放入香菇丁、鸡蛋、倒入洋葱酥。
5、加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一小块冰糖,两片香叶以及两个八角。
6、大火煮开,转小火焖煮40分钟,煮至五花肉软烂。这个时候鸡蛋也上色入味了。
一碗米饭,盛上卤肉,鸡蛋切两半,青菜入开水锅烫熟码上,一碗浓香四溢的卤肉饭就做好了,味道不输饭店的,中午若不想大菜小菜地折腾,完全可以做一锅简单省事的卤肉饭,比叫外卖干净卫生,好吃又实惠,赶紧动手试试吧!
21小时前
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