红焖肉白菜大包子的正宗做法

長樂媚笙 1个月前已收到2个回答举报

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1.猪肉剁碎，白菜洗净，沥干水分备用，红薯粉提前泡发，切碎香葱和姜切碎，锅里倒入少许的油烧热后，倒入猪肉炒至出油，放入香葱和姜末加入豆瓣酱，蚝油，食盐，十三香和生抽调味

2.酵母粉溶于适量的温水中，把酵母水倒入面粉中加入适量的温水，和成光滑的面团，放入温暖处发酵把白菜放入猪肉粉色中拌均。

3.取出发酵好的面团揉搓排气，分成若干个小剂子，用擀面杖擀成中间厚旁边薄的圆形面片包好包子放入蒸笼，大火煮沸后再蒸15分钟。

19小时前

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主料

红烧肉适量，大白菜适量，自发粉适量，鸡蛋适量，牛奶适量

辅料

盐适量

制作方法

1.鸡蛋，牛奶和自发粉混合，揉到一个光滑的面团，当手上没有粘面粉，盆的表面没有面粉，面团不粘的时候面团就揉好了

2.红烧肉切碎，白菜切成红烧肉大小差不多

3.热锅，把白菜下锅，让有点白菜的水出来，就可以放红烧肉，加入盐，炒到白菜有点扁但不能很熟的时候可以关火了。

4.面发好，揉面做成剂子，逐一包成包子即可。

17小时前

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