陪伴她 2星
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1、鸡蛋冷水下锅,水没过鸡蛋。
2、中火煮开。
3、水开后继续煮1分钟。
4、关火后再盖上盖子焖两分钟。
5、
21小时前
來人間一趟 4星
共回答了445个问题 评论
在烹制溏心蛋时,常见的做法是将蛋放入开水中煮,待水再次煮沸后立即关火,然后将蛋捞出放入冷水中进行冷却。这种方法可以避免蛋黄过熟,但也存在蛋清未凝固的情况。如果想要蛋清凝固,可以先将蛋放入凉水中,然后再加热到水开,煮2-3分钟即可。
所以,溏心蛋的做法可以根据个人口味和习惯而定。
19小时前
控权江山 1星
共回答了154个问题 评论
冷水
一般来说,煮溏心蛋最好使用冷水下锅,水开后计时4分钟,然后将蛋移至冷水中降温,再轻轻敲碎蛋壳剥除即可1。虽然有人尝试用开水煮溏心蛋,但是结果并不理想,容易导致鸡蛋破裂。
16小时前
洳呲噯伱 1星
共回答了19个问题 评论
溏心蛋冷水下锅、热水下锅都可以。溏心蛋冷水下锅,水需没过鸡蛋,溏心蛋热水下锅,水中需加盐,可以防止鸡蛋裂开。制作溏心蛋需选择新鲜的蛋,因溏心蛋不是全熟的,煮溏心蛋需根据鸡蛋的大小调整时间。
12小时前
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