炒菠菜做法和配方

1、食材：菠菜500克、食用油10毫升、盐50克、鸡精3克、生抽5毫升。

　　2、菠菜洗净，摘好后沥干水分。

　　3、大蒜切成蒜米。

　　4、锅中热油爆香蒜米。

　　5、把菠菜倒入锅中。

　　6、菠菜变色后加入适量盐。

　　7、加入适量鸡精。

　　8、最后加入适量生抽，翻拌均匀即可。

用料：

菠菜一斤多点，韩式小酱适量，大蒜一瓣，盐适量，味精适量，宴会鲜酱油适量

做法：

1/10菠菜洗干净，沥水

2/10准备韩式小酱，大蒜末

3/10锅内放水，大火烧开，放入菠菜断生

4/10断生后撩起，冷水冲凉

5/10菠菜水挤干

6/10用刀把菠菜料断成小段

7/10开油锅，烧烫，先爆香大蒜末，

8/10再放入菠菜炒匀

9/10放入小酱，一点点宴会鲜酱油，如果淡么加一点点盐，翻炒匀，放入味精炒匀起锅装盆就OK啦

主料：菠菜一斤 ，鸡蛋三枚 ，虾皮一把

配料：姜一块，蒜半头，盐，白醋适量

制作步骤

第一步：把姜蒜切成末备用。起火煮一锅水，煮开后放入洗净的菠菜，烫30秒左右，去掉菠菜中的草酸，然后搁一边让它凉快去。

第二步：取一个碗，磕入鸡蛋，放入姜末、盐、白醋，给它搅拌均匀备用

第三步：起油锅，多倒点油，油烧热，均匀的倒入搅拌好的蛋液，给它煎成大的鸡蛋饼，然后用铲子切开，分成大块盛出备用

第四步：将放冷的菠菜捏成团，挤出里面的水分，切几刀放在旁边备用。

第五步：锅中加油烧热，下入蒜片和虾皮爆香，然后倒入菠菜快速翻炒，加少许盐和料酒，然后加入鸡蛋，翻炒几下，就可以出锅了。装盘后，再滴上几滴香醋。这样 一道美味无比的下饭菜：“虾皮菠菜炒鸡蛋”，就完美上桌了。此菜味道特别的鲜美，菠菜也是清脆爽口。

用料：

菠菜500克

蒜三瓣

盐一小匙

鸡精少许

食用适量

做法：

1/8买回的菠菜摘洗干净后放水里泡三十分钟后，再焯一下水后放入凉水过凉。

2/8捞出沥干水分

3/8切好放盘里、蒜拍成蒜泥备用。

4/8锅烧热放油

5/8待油温七八热时放入菠菜翻炒片刻。

6/8放入蒜泥、盐再翻炒片刻。

7/8放少许鸡精翻炒均匀即可出锅