油橄榄的用途

油橄榄即木犀榄（Olea europaea L.），是木犀科（Oleaceae）木犀榄属的油料作物，为著名亚热带果树和重要经济林木，产地主要集中在地中海沿岸国家，如：西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥等国家。在中国油橄榄主要分布在甘肃、广东、广西、云南、四川等省区。

橄榄油含有丰富的营养和功能活性成分，具有预防心脑血管疾病和抗肿瘤等功能，素有“植物油皇后”的美誉。油橄榄树全身都是宝，果实的含油量为25%左右。橄榄油是地中海膳食模式的特点之一。橄榄油在医药、日用、化学、电子食品、纺织等行业具有广泛用途；油橄榄果加工后产生的果渣也有多种用途，经提纯、精炼得到的橄榄果渣油可广泛用于化妆品，果渣中还含有三萜类、黄酮类等有效成分，在医药、保健品和化妆品行业具有广阔的应用前景；油橄榄叶富含橄榄苦苷、羟基酪醇、山楂酸、黄酮等多酚抗氧化物，对人体具有抗肿瘤、延缓衰老、增强心血管功能等重要的生理保健功能，还具有良好的抑菌作用，是天然食品防腐剂。

油橄榄枝叶繁茂，树姿优美，四季常青，花芳香，为好的油料树种及庭园树、园景树。可孤植、丛植于庭院之中，园区绿地草坪、花坛之上，也可植于公园、风景区路边坡地、园区一隅，也可结合生产成片栽植于园中空旷之地、城郊坡地之上，既有良好的绿化观赏效果，又有良好的经济效益。油橄榄果实可榨油，

其油为优质食用油，主要成分为不饱和脂肪酸，并含多种维生素，易消化，营养价值高，适宜高血压及心血管病人食用。同时，油及油渣还有多种工业、医药用途，特别对治烫伤疗效显著。