不够残忍 5星
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钉螺洗净放锅中,填凉水没过钉螺,放葱姜料酒,煮开后捞出洗净备用。
准备葱姜蒜,麻椒八角香叶。
热锅凉油,放香叶八角麻椒炸香。
放一勺郫县豆瓣酱,炒出红油。
放钉螺煸炒,放一勺烤鱼酱或者火锅底料,没有可以不放。加半瓶啤酒煮开闷三分钟,有青红椒配料更好。没有就撒香菜直接出锅!
1小时前
打劫了你吻 3星
共回答了340个问题 评论
麻辣马丁螺。用料:钉螺 2-3斤豆瓣酱 ,1勺麻椒 ,1把干辣椒, 5-8个料酒 ,2勺葱姜蒜 适量。
麻辣钉螺的做法步骤: 1.将丁螺放入水中净泡半小时洗净(时间充裕,可在淡盐水+几滴香油中泡几小时方便吐沙)2.用钳子或剪刀把尾部弄掉,再冲洗干净(有的是已经敲掉尾部的卖家)步骤 3.热水(姜片+料酒)下锅焯2-3分钟,去腥杀菌,捞出沥干步骤 4油,蒜蓉,姜末,辣椒面,豆瓣酱,火锅底料,干辣椒等小火炒香再放钉螺。 5.放水没过钉螺加入料酒生抽,十三香、蚝油勾芡收汁装盘。
21小时前
回答问题
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