眚蓶她掵 3星
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沙姜调料汁是一种较为常用的中式调味汁,适用于各种菜品的烹调和加料。下面是沙姜调料汁的简单做法:
所需食材:
1. 生姜20克(切碎)
2. 干辣椒5-6个(切碎)
3. 大葱1根(切碎)
4. 酱油2勺
5. 米醋2勺
6. 糖1勺
7. 盐1/4勺
8. 水100毫升
制作步骤:
1. 热锅冷油,将切碎的生姜、干辣椒和大葱放入锅内翻炒。
2. 炒至香气四溢后,加入酱油、米醋、糖和盐,翻炒均匀。
3. 加入100毫升水,将火开到最大,并不断搅拌,直到水开为止。
4. 将火转小,继续搅拌5-10分钟,直到调料汁变稠即可。
5. 调味即可用于各种烹调或者作为蘸料使用。
注意事项:
1. 火候不能过高,以免把调料炒焦或者糊掉。
2. 火候适中,需要不断搅拌才能使调料搅拌均匀。
3. 如果喜欢口感更浓的,可以多加一些酱油和糖来调味。
希望这个简单的食谱可以帮到您。
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