为产妇怎么制作牛肉丸子

牛肉丸子材料：牛肉300克，猪肉50克，豆苗250克。麵：酱油、瓢葱姜末、盐各雖。做法： ①牛肉、猪肉都洗净，剁馅，一起放入小盆内；葱姜末 加少许水调汁。 ②在盆内加人葱姜汁、淀粉、酱油、少量盐搅拌 均匀后，团成丸子。
   ③丸子放人蒸笼，蒸约10分钟。 ④炒锅加 油烧热，把洗净的豆苗煽炒至熟，均勾铺在盘子底部，丸子出笼 后，放在豆苗上。 ⑤盆中加清水上火蒸，用淀粉勾焚后，均勻淋 械中即可。

1. 先来牛丸制作，准备原料

2. 葱姜泡成葱姜水

3. 牛肉剁成馅儿

4. 加入花椒粉和五香粉各半小勺，盐和鸡精适量

5. 加入料酒一大勺，葱姜水适量

6. 用手摔打上劲儿

7. 慢慢加入淀粉，直至可以成形

8. 搓成长条状

9. 用手揉成指甲盖大小的丸子 1

10. 揉好的丸子，自己在家肉多淀粉少，外面的加了胶，口感比自己的q

11. 锅中做水，下人浓缩汤料，盐和鸡精调味，当然有牛骨头汤是最好不过的

12. 水微开下入肉丸

13. 煮上3分钟成熟即可

14. 准备配菜，越多越好，应季蔬菜就好，但是不能选择水分太大的 我选了传统最常见的，土豆，胡萝卜，圆白菜，豆角

15. 所以食材改刀成和肉丸大小相当的大小

16. 、氽丸子的肉汤中下人两小勺花椒粉，这个要麻，所以适量多些，可以根据自己口味调整

17. 先下入不好熟的豆角和土豆

18. 再下入胡萝卜，煮基本9成熟

19. 最后下人圆白菜煮一分钟左右即可

20. 慢慢分成淋入水淀粉

21. 边到边搅拌

22. 直至非常粘稠，有点藕粉的糊糊状

23. 加入肉丸

24. 齐活儿，喜欢的话浇上油泼辣子配上锅盔或者坨坨馍开吃吧。