泡甜酸脆白萝卜的做法

用料

白萝卜 470克（一根），白醋 270克，水 450克，糖 50克，盐 适量

1:将白萝卜洗净，去皮，切丁，加入适量的盐，腌制30分钟；

2:等待期间，将辣椒和大蒜切好备用；

3:先将水烧开，再加入醋，然后加入糖，直至糖全部融化；最后最后将醋水放凉后备用；

4:盛入容器；放冰箱冷藏，1-2天可以食用。

主料:白萝卜1根

辅料:生抽3大勺，陈醋2大勺，白糖2大勺，盐2克

步骤1

白萝卜洗净，切成片，尽可能薄些，大约2毫米

步骤2

切好的萝卜片中加入盐，腌制20分钟左右，腌出水分。

步骤3

用手将萝卜片中的水挤出，白萝卜片呈透明状。

步骤4

调糖醋汁。碗中倒入生抽，醋，糖，搅匀。

步骤5

将糖醋汁倒入萝卜片中，汁要没过萝卜片。

步骤6

盖上保鲜膜，腌制24小时。

步骤7

腌好的萝卜片口感特别脆，酸甜可口，开胃爽口。

1、白萝卜切丁，放小勺盐，用水泡二十分钟，去苦。

2、准备干净没油的玻璃瓶子。小米椒切碎，姜切片，放瓶子里，倒半杯的水和半杯的白醋，待用。

3、白萝卜捞起，冲洗一遍就可以装瓶子啦。装满就放几颗冰糖下去，然后铺上一层保鲜袋，拧好盖子，过三四天就可以开吃了。

配料:青皮萝卜1个、红皮萝卜1个、自制剁辣椒适量、盐15g、白糖20g、米醋15g 

烹饪步骤:

1.将青皮萝卜和红皮萝卜去根须。

2.将萝卜去皮备用。（也可以不去皮，口感会更脆。）

3.将萝卜切成薄片。（这次的青皮萝卜没挑好，芯有点发白。）

4.撒盐腌制30分钟。

5.带上一次性手套，将腌出来的水挤干。现在萝卜片已经变软了。

6.再加白糖、米醋和自制剁辣椒。

7.搅拌均匀。

8.用无水无油干净的保鲜盒装好放冰箱。

9.泡制24小时后，就可以享用了

白萝卜，小米辣，蒜片，生抽，香米醋，白糖

步骤：

白萝卜洗净刮皮切片，厚度看自己喜欢，切好后加入白糖腌，腌制俩小时（薄的切片对折断不了就算腌好了）白糖相对于盐来说腌的会慢，用糖腌出来的口感会更脆噢！

腌好的萝卜攥干水分（不用洗，洗了容易坏）倒入切好的蒜片，小米辣，倒入1：1的生抽和米醋（陈醋的话就是2：1的比例）搅拌均匀，尝一下味道，觉得咸的话可以稍微加点水，不用加盐了，生抽的咸度就已经够了，腌制三个小时就能吃啦

白萝卜一颗、胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。

1、把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，凉干备用；

2、把苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌（可以依自己的口味），再加入辣椒面 鱼露继续搅拌；

3、把胡萝卜切丝，本人的刀功不好。葱切段备用；

4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁会入一起搅拌均匀。然后装到保鲜盒里，把葱放在最上层；

5、用保鲜袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右；

食材·白萝卜 500g、泡椒 30g、泡姜 20g香菜根 5g、盐 3g、醋 20g、糖 10g

2.

白萝卜切段，平刀片下萝卜皮

3.

改刀切条备用

4.

放入碗中，用盐腌制15分钟

5.

香菜洗净，切根须备用

6.

萝卜出水后，洗净，挤干水分备用

7.

放入泡姜、泡椒、糖、醋、香菜根，拌匀

8.

腌制30分钟，摆盘，淋上汁水即可

原料：白萝卜、白糖、香醋、盐、千禾酱油、香油。

做法步骤：

第1步、萝卜洗净切成薄片装入大碗内备用

第2步、加入适量盐搅匀腌制十分钟

第3步、十分钟后出来许多汁水倒掉，加入适量凉开水冲洗干净沥干备

第4步、加入适量白糖，香醋，千禾酱油，香油搅拌均匀腌制半小时左右

第5步、这是腌了一个晚上的样子。

第6步、摆盘即可。

美食原料

红皮萝卜1000克，18％食盐溶液2500克，酸辣水2000克，野山椒水1000克，红糖50克，白酒10克，醪糟汁lO克，香料包1个。

美食做法

①将红皮萝卜洗净，沥干水分，削成1厘米厚的皮(中间萝卜心另做他用)，浸泡在食盐溶液中2小时。

②将萝卜皮、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水和其他作料，盖上坛盖，掺足坛沿水，夏天泡10小时左右，冬季泡14小时左右即成。