广东炸鱼饼的做法

心乱了节奏 3个月前已收到2个回答举报

共回答了93个问题采纳率：94.9% 评论

广东炸鱼饼是一道传统的小吃，做法比较简单。首先将鱼肉剁碎，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉等调料搅拌均匀，做成鱼肉馅。

接着，用手将鱼肉馅捏成小球，再用手压扁成饼状。

将油烧热后，将鱼饼放入锅中炸至金黄色即可。出锅后可以沾上自己喜欢的调料，如蒜泥、辣椒酱等。炸鱼饼酥脆可口，是广东人喜欢的美食之一。

14小时前

共回答了242个问题评论

【材料】：大鱼的鱼背或者是鱼滑瘦肉生粉胡椒粉香菜鸡蛋【制作工艺】：

1、一般可以用大鱼的背上的肉，去骨，剁成肉酱，如果想省事就直接买鱼滑。

2、把猪肉也放进鱼肉中一起剁，剁至猪肉与鱼肉混为一体，难以分辨为止

3、将肉酱打进两只鸡蛋，然后一个方向搅和。放入胡椒粉，香菜末，盐，生粉。如果整个肉酱都不够稠，那么就要多放点生粉，增加粘合力，这样炸的时候才不会散开。

4、油锅热了下锅炸熟，鱼饼不要摊得太厚，薄薄的容易熟，也不容易焦。

12小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐