生白萝卜淹制的方法

材料：白萝卜5个

辅料：盐，辣椒面，花椒面，油，白糖，香叶，花椒，八角，姜片各适量

步骤：

1.将新鲜的萝卜洗干净，然后切成大小均等的粗条，晾晒2-3天;

2.晒好之后，萝卜用凉开水洗一遍，风干水分，再晾晒一段时间;

3.锅里倒入适量油，油热之后，将香叶、花椒、八角、姜片放进去炸一炸；

4.炸好之后将食材捞出，留炸料油，晾凉备用;

5.将风干的萝卜用盆装好，放入炸料油、盐、白糖、辣椒面、花椒面拌匀;

6.装入事先准备好的干净的瓶子里面，放阴凉处或者冰箱保存，三天后即可食用。

1、将白萝卜清洗干净，擦干表面的水分，并切成小片；将腌菜用的缸清洗干净，擦干里面的水分；

2、将切好的萝卜片放入缸中，倒入比较多的盐，搅拌均匀；缸口用保鲜膜密封，腌制约一星期即可开始食用。

3、食用时，将萝卜片捞出，清洗干净，放入调料即可。

用料

白萝卜 一根

醋 2勺

白糖 1勺

盐 适量

东古一品鲜 适量（根据个人口味咸淡来调）

香油 1勺

小米辣 适量

生腌萝卜的做法步骤

第一步：白萝卜去皮（目的是更快入味，省时间），切条，放盐腌制半个小时出水。

第二步：30分钟到了，把腌制出来的水倒掉，就把盐分洗的干干净净，不然会很咸，最好稍微挤一下，去除萝卜生味儿，也方便入味，然后放入容器。

第三步：放入小米辣，东古一品鲜，白糖，醋搅拌均匀（这个根据个人口味，切记不用放盐，淡了就放东古一品鲜，喜欢酸甜口的，就多放点醋糖，我这个做的每个味道都正好），最后放入香油丰富口味！

第四步：放冰箱一晚上就能入味了！配饭配粥都可以！