补气血的鸽子汤怎么炖

星闪着光丿 3个月前已收到2个回答举报

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1.首先，把鸽子和排骨清洗干净剁成块，再香菇泡开去根，洗净以备用；

2.锅内放少量油烧热，将洗净的鸽子肉块和排骨炒至变色，加入香菇、盐、酱油、料酒翻炒均匀；

3.再加姜块、白糖、花椒、肉汤、葱段、蒜片、大料，先用大火烧开，再转入小火炖熟后加入味精，淋上香油即可。

8小时前

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做法如下：

步骤 1

准备一口锅，电饭锅、广式瓦煲、或者是我用的这种铸铁锅都行。

步骤 2

鸽子洗净（内脏不要，头和屁股也切掉），冷水下锅焯水捞出。瘦肉洗净切片，同样也是冷水下锅焯水捞出。

步骤 3

所有药材用清水快速冲洗一下，红枣切半去核，姜切姜片。将鸽子，瘦肉，药材，通通放进锅里。

步骤 4

加水大火煮开，盖上盖子转小火煲一个半小时。（如果是电饭锅，直接盖上，按煮饭键或者炖汤键就好了。）

步骤 5

关火，加盐调味搅拌均匀，就可以开喝啦～

6小时前

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