肉未完全解冻直接煮会怎么样

眸子的泪光 1个月前 已收到2个回答 举报
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烟冷酒殇 3星

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肉不完全解冻可以直接煮，但大块的肉最好还是解冻。

肉不解冻可以直接煮，在高温下细菌都会被消灭的，不会给我们但是味道上会不如解冻过后的，而且也容易受热不均匀，导致外熟内生的情况。毕竟我们之所以要解冻肉，就是为了让肉变得散碎，更好受热。因此，虽然肉不解冻可以直接煮，但大块的肉最好还是解冻切块后再煮。

18小时前

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惯了笑扯 2星

共回答了74个问题 评论

肉不解冻最好不要直接煮。肉在冷冻过后，其肉质是十分硬的，如果直接煮的话，会导致肉不能均匀受热，往往会出现外层的肉熟了而里面的肉还未熟的情况。

16小时前

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