炖牛肉放盐的时间

糖泡情人 3个月前 已收到2个回答 举报

凉薄暮人心 1星

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八九成熟

记得要在牛肉炖到八九成熟的时候放盐,这时候食盐更好入味,也会让牛肉炖煮得更加软烂。

我这样说你懂了吗

14小时前

19

唯美的傷口 1星

共回答了132个问题 评论

在牛肉快煮烂时放盐。炖牛肉关键在于入味,把牛肉放入锅中快煮熟时放入适量的盐,使其与水分充分融合,能起到最大程度提鲜的作用,加快煮熟。

炖煮前将牛肉浸泡在清水中一个小时,能去腥除味。也可提前将牛肉炒一下再用热水炖煮,肉质更加紧实鲜美。

12小时前

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