凉薄暮人心 1星
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八九成熟
记得要在牛肉炖到八九成熟的时候放盐,这时候食盐更好入味,也会让牛肉炖煮得更加软烂。
我这样说你懂了吗
14小时前
唯美的傷口 1星
共回答了132个问题 评论
在牛肉快煮烂时放盐。炖牛肉关键在于入味,把牛肉放入锅中快煮熟时放入适量的盐,使其与水分充分融合,能起到最大程度提鲜的作用,加快煮熟。
炖煮前将牛肉浸泡在清水中一个小时,能去腥除味。也可提前将牛肉炒一下再用热水炖煮,肉质更加紧实鲜美。
12小时前
回答问题
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