请别丢下莪 1星
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牛排断筋,可以捶打牛肉,用刀背或者其他东西来对牛肉进行捶打。因为牛肉的纤维很粗,在做菜的时候不容易熟也不容易入味,所以通过捶打的方式,让牛肉的纤维结构变得松散,这样方便调料入味,也方便牛排的成熟。
16小时前
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