五花肉黄瓜煲的做法

用料：黄瓜2根，五花肉适量，八角1个，冰糖4粒，盐适量，蒜3颗，黑胡椒粉适量，料酒适量，酱油适量，醋适量

做法：

1.用盐搓洗黄瓜，不用削皮，削去头尾，切滚刀状。

2.五花肉去皮把它切成片状。

3.锅里倒一点油，把猪肉放进去翻炒，煸至颜色金黄，这时锅里会出猪油来，然后倒料酒，酱油，（喜欢辣的可以在这个步骤放辣酱，辣椒，辣子都可以）

4.放入蒜瓣，八角爆香，直接倒入切好的黄瓜翻炒，加上冰糖，醋，一半的盐。翻炒均匀之后加没过黄瓜一半的水，大火烧至水沸腾再转中小火加盖焖。

5.焖五到十分钟（具体看锅内收汁的程度）

6.焖到汤汁收得差不多揭盖，转大火，加入胡椒粉（可不加），另一半盐，翻炒均匀之后即可出锅。

五花肉 两斤

姜 5片(喜欢姜味的可以多加，本人体质容易上火，放2片调味而已)

生抽 两勺

料酒 两勺

盐 3克(看个人口味加，我是慢慢加到合适自己的)

大蒜 几片(喜欢蒜的可以加，本人没有加蒜哈)

黄瓜干煲五花肉的做法步骤

洗干净五花肉，切块，切薄厚看个人喜欢哈

切好晾干水，装碟放一旁

黄瓜干用水泡过，泡开一点，然后切块，我买的是淡盐水的黄瓜干，泡5－10分钟就可以了。如果是盐多的，泡久一点，换几次水泡，这样不会那么

把五花肉黄瓜干跟配料一起放进砂锅里，然后加水加到盖过猪肉。

这是煲了一个多小时的五花肉，很香。我怕热气，五花肉没有炒过，炒过五花肉再一起煲的话会没有那么油腻，看个人口味来