烧猪肉详细做法

主要材料：五花肉适量

调料：冰糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，老抽适量，五香粉适量

做法

1、上好五花肉切寸丁。

2、锅中水沸后，放入肉块，水再沸后，撇去浮沫，捞出肉块用水冲净。

3、另烧一锅水，放入葱、姜、蒜、料酒、五香粉，再放入肉块，水沸后，倒入砂锅小火煮一个小时放入老抽适量、冰糖适量，小火继续熬煮半个小时。

4、收到汤汁浓稠装盘即可。

主料：五花肉200g、尖椒8个、油、盐、鸡精适量、豆豉适量

做法：

1、将肉切薄片，撒少许盐和酱油使劲摔打上劲;

2、小尖椒洗好用刀拍扁再随手撕开;

3、坐锅烧油，下肉片滑散至变色盛出

步骤1.将猪肉洗干净，切成整齐美观的小块，用生抽、食盐、酱油先腌制30分钟左右，使肉入味。

步骤2.将猪肉与蒜瓣放在锅里煸炒至金黄，不用放油，把油煸炒出，这样熬出来的汤比较清爽，不会太油腻。

步骤3.加入足够的清水，放入事先准备好的配菜，大火熬制，锅开后，放入食盐，改成小火慢炖。熬汤的时候汤面上会出现一层油，这样熬出来的汤比较清爽，不会太油腻。

步骤4.加入足够的清水，放入事先准备好的配菜，大火熬制，锅开后，放入食盐，改成小火慢炖。

步骤5.熬汤的时候汤面上会出现一层油，这时可以用勺子轻轻撇掉，这样汤会显得更加的爽口，不油腻。

1、将猪肉切成2CM左右的丁，将切好的丁放入盆里，将姜、葱、黑糊椒、孜然粉、老抽及椒盐拌入，腌20分钟。

2、腌好后，用竹签把它串起来，肥瘦相间最好，将串串平铺在烤箱内。

3、将烧烤模式设为上下同时受热，温度为230度，时间为20分钟，开始烧烤，时间到后，取出来，大功告成了。