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【食材】洋葱2—3个,胡萝卜一根,青辣椒2个,食用油鸡蛋一个,食用盐,花椒粉,面粉,黑芝麻各适量
【制作步骤】
1、先来把食材全部准备好,准备2~3个大一点的洋葱,然后再准备一根胡萝卜,一根青辣椒,两个鸡蛋,80克面粉。接着再准备适量的食用油,食用盐,花椒粉和黑芝麻就可以了。
2、将准备好的洋葱先切头去尾,去掉外面不太好的皮。然后再将其放到清水中清洗一遍,清洗完了之后用刀切成4瓣,把小瓣全部放到一个大碗中,然后加入没过洋葱的清水给它浸泡上,这样泡出来的洋葱不仅非常干净,而且切起来也不会辣眼睛。洋葱浸泡上了之后咱们再来把胡萝卜切一下,将胡萝卜切成碎丁就可以了,切完之后放到一个碗中备用,青辣椒也切成丁,切成丁之后和胡萝卜放到一块。
3、将泡好的洋葱取出来先稍微控一下水分,把切好的洋葱小碎丁放到一个大碗中。接下来咱们向碗中放入适量的食用油,然后将它们搅拌均匀,放入食用油可以防止各种蔬菜出水,保持它们的水分,让它们吃起来口感更好。
4、然后咱们向碗中打入两个鸡蛋,再加上一点食用盐和花椒粉继续搅拌,搅拌均匀之后再加入80克面粉搅拌成糊状,搅拌成的菜糊一定要粘稠一点。菜糊搅拌好了之后咱们先把它放到一旁。
5、把电饼锅取出来先烧热,然后均匀地刷上一层食用油,接着将面糊全部放进去,然后用铲子摊成薄饼。摊好薄饼之后咱们再取出准备好的黑芝麻,将其均匀地撒在饼子表面,接着合上盖子烙5分钟。
6、5分钟之后将盖子打开翻一遍,然后再烙5分钟。5分钟的时间到了之后即可关火出锅。
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