超级好吃的煎黄尾鱼怎么做好吃又简单做

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用料:

黄尾鱼 2条

姜葱蒜适量

青线椒 1个

小米辣 1个

花雕 2勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

白糖 1小茶匙

太平湖黄尾鱼正宗的做法步骤:

步骤 1 今天一大早去的贵州路市场，买两条黄尾鱼先让老板娘宰杀处理一下，回家再处理干净，准备好其他食材。

步骤 2 黄尾鱼两面各滑三刀，鱼肚放姜片放冰箱冷藏腌制一会，煎之前取出鱼肚的姜片用厨房纸吸干鱼身水分。

步骤 3 准备炒料：蒜瓣切三刀，仔姜切丝，葱白和葱叶分开，青线椒切粒，小米辣切粒。

步骤 4 煎锅烧热放油，放入黄尾鱼煎至两面金黄色。

步骤 5 放入蒜瓣，仔姜丝，葱白继续煎香。

步骤 6 淋入花雕，生抽，蚝油，白糖，加入刚刚没过2/3鱼身的清水烧开，不时用汤匙将汤汁浇在鱼身上。

步骤 7 汤汁开始变浓稠了放青线椒。～每个人口味不一样，可适当加盐调味。

步骤 8 一分钟后放小米辣以及香葱段，继续用汤汁淋鱼身上，收好汁即可关火，出锅装盘即可。

1小时前

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主料鲜黄尾鱼：500 辅料食油：适量盐：适量具体步骤第一步 1.黄尾鱼弄干净后用盐捞好腌一会。

第二步 2.烧锅放油把鱼平放锅中用文火煎至金黄。第三步 3.反过来再煎另一面。第四步 4.大功告成。

21小时前

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