蒜蓉白鲢鱼头怎么做好吃

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食材

2斤以上的鱼头1个豆腐1块姜1块小葱1根

猪油少许盐少许胡椒粉少许

做法

将鱼头从中间剁开，放少许盐、料酒腌制十五分钟。生姜切片，小葱切成小葱花。

將锅烧热下入猪油，油热后将鱼头下入煎制，將姜片放入一起煎制，煎至鱼头两面金黄，倒入开水淹灭鱼头，大火烧开。水开后将豆腐切块放入锅中一起炖制半个小时。

半小时后，打开锅盖，加少许盐、胡椒粉，盛入汤碗中撒少许葱花即可。

8小时前

共回答了152个问题评论

主料

鳙鱼头1个，姜适量，辣椒适量，食用油适量，酱油适量

辅料

蒜头适量，盐适量，胡椒粉适量

步骤

1.蒜头、姜、辣椒剁碎，加入胡椒粉、食用油、盐、酱油拌匀，腌制10分钟；

2.鳙鱼头洗净，剁成块状，平铺在深盘上，淋上步骤1中腌制好的酱料，一层鱼头一层酱料；

3.开水上锅，大火蒸15分钟即可。

6小时前

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主要食材，鲢鱼头一个约500克右。去鱼腮处理干净备用。

辅料，蒜蓉200克，小米辣碎100克，耗油10克，姜片50克，味极鲜酱油20克，盐10克。

鱼头中间剁开装盘，盘子下面将姜片均匀码放。随后将耗油味极鲜酱油淋在鱼上面，起锅烧水上屉蒸至l5分钟。

将盘子下屉后将盐与蒜蓉，小米辣调匀铺在鱼身上，勺里烧少许花生油七成油温时，淋在蒜蓉上面爆香即可。

3小时前

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