面包蟹的正宗做法

眼泪结束切 3个月前已收到2个回答举报

共回答了255个问题采纳率：91.9% 评论

用料

姜 3片，青椒 2根，蒜 4瓣，糖 30克，淀粉 1勺，料酒 2勺，酱油 2勺，面包蟹 1只，葱 1根

做法步骤

步骤 1

准备好食材，将买来面包蟹用刷子刷干净，去蟹心、蟹腮和沙袋，切件，准备好调料和配料。

步骤 2

将切好面包蟹裹上淀粉，热锅冷油，下葱姜蒜爆香。

步骤 3

放入蟹件，加入青椒，糖在煸炒一会儿，倒入少量水，再翻炒，后盖锅盖焖煮7分钟。

步骤 4

焖煮后加入酱油，料酒调味，最后加淀粉水进行勾芡，等烧开后就可以出锅装盘了。

9小时前

共回答了250个问题评论

原料：

　　螃蟹四只，盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油和香醋各少许。

做法

　　1.将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净（我将大夹上泥毛剪掉），放在盛器里，肚皮向上（防止蟹黄外流）。可加一点盐，味道更鲜美；

　　2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒和麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；

　　3.将螃蟹上笼，用火蒸15－－20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时取出。上桌时随带醋和调汁。

　　桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，让人垂涎三尺

7小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐