坝上酥糖饼的家常做法

1、小麦面粉加酵母菌，放水拌匀称，生成光洁的面糊。

2、发醇成二倍大的面糊。

3、黑芝麻加老红糖、植物油。

4、拌匀称。

5、把发醇的面糊在多轻揉，分为小剂子，擀成圆形片。

6、加馅。

7、包成包子形状。

8、再把褶皱多的一面朝下。

9、放到控制面板上，用力抑制把电饼铛刷一层食用油，电饼铛接电源按住陷饼功能按键加热，加陷饼坯成小饼形坯。

10、盖上等滴滴打车的响声。

11、翻过来再次煎到双面橙黄色

白面 460克 、 水 280克 、 酵母 5克 、 麻油 若干

步骤1 首先是面粉加白糖和胡麻油调和，白糖和面粉一比一比例，面里放点猪油和一点盐，

步骤2

温度三十度以内放一酸奶小勺白糖，或者用手捏一点，再放酵母，揉面，醒一小时。

步骤3

揉几下面，擀开，卷好切好剂，拧两圈压扁，擀一下，放芝麻再擀（1：刷一层多多的麻油。2：洒一层白糖。3：撒一层白面）

步骤4

160度烤箱25分钟。

主料：

面粉500克

辅料：

油适量

盐适量

红糖适量

芝麻适量

步骤1

500克面粉里加入2克食用盐，目的可以增加面团的筋性。

步骤2

一半面粉用开水和面，把热水倒入面粉里，用筷子搅拌，不要用手去揉，避免烫手。

步骤3

剩下的一半面粉用凉水和面，所有的面粉都搅成絮状，再揉成面团。

步骤4

最后揉成光滑的面团，不需要醒发直接使用

步骤5

在擀饼皮之前先调一个油酥，这个油酥很关键，就是可以让饼皮的层次更加分明和酥脆，一勺面粉加入两勺油调匀，如果不是做甜的糖饼，可以再加入一些五香粉，烙好的饼味道超级好。

步骤6

取一半的面团擀成长方形，然后倒入调好的油酥

步骤7

用刷子把油酥刷匀，把饼皮从一边开始卷起。

步骤8

卷好的饼皮切成大小均等的剂子。

步骤9

取一个切好的剂子，在中间对折，将两头捏住，防止里边的油酥流出来。

步骤10

然后擀成一个饼皮，包入红糖馅，红糖里加入一点面粉，可以使糖变的浓稠一些，烙的时候防止糖流出。

步骤11

把糖饼擀成牛舌状，然后表面刷点水撒上芝麻，再用擀面杖擀一下，一个饼胚就做好了。

步骤12

平底锅里放入油，把糖饼放进去烙至两面金黄熟透取出