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烛花未剪 2星
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主料:豆腐十斤
辅料:稻草纸箱一个、盐、姜末、辣椒粉、花椒粉、白酒半瓶
豆腐乳的做法步骤:
1.十斤老豆腐，方方正正好切
2.切厚点，切大块
3.上锅蒸！
4.3至5分钟，蒸的时间越长豆腐里的水分越少，做出来的豆腐乳越硬，所以大家注意时间哦
5.箱子里铺稻草，最下面一层铺厚点，免得粘箱子
6.继续铺，豆腐之间要留有间隙，否则一发霉就粘一起了
7.铺完把纸箱盖好，放到暖和的地方，让它静静地待上两周
8.打开箱子，洼，豆腐君，你发霉了哟
9.再来一张惨状
10.花椒粉
11.加辣椒粉，中途换盘子了
12.加盐
14.白酒，这是刚才装花椒粉的盘子，不要在意，这点酒是不够的，用完再加
15.豆腐君，出来洗洗澡吧！四周都要沾上白酒
16.在调料里打个滚
17.酱纸
18.玻璃瓶里码放整齐，等待一个月（又要等！？）就好啦！
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