爆浆鸡排堡的做法

1、准备食材：鸡胸肉两块、芝士一块、鸡蛋五个、牛奶160克、洋葱、姜、蒜、芹菜、胡萝卜、生抽20克、啤酒150克、盐10克、胡椒粉10克、白糖5克

2、准备两块鸡胸肉，把上面的筋膜、油脂去掉，洗干净沥干水分，把鸡胸肉从中间切开，用刀背捶打一下，这样腌制的时候会更容易入味。

3、洋葱洗干净切丝，姜蒜洗干净，姜切丝、蒜切片，芹菜洗干净切段，胡萝卜洗干净切丝，把鸡胸肉放进碗里，把配菜放进去，加入盐、生抽、胡椒粉、白糖。

4、再加入啤酒抓拌均匀，腌制半个小时，准备一块芝士，切成片，碗里打入鸡蛋，加入牛奶搅拌均匀，鸡肉腌制好后，把切好的芝士片放进去。

5、裹起来用签子把边封住，准备好淀粉、面包糠，锅里加入油，油温五成热，把鸡肉先放进淀粉里，均匀地裹上淀粉，再放进蛋液中，均匀地裹上蛋液。

6、最后再放进面包糠中，均匀地裹上面包糠，放进锅里炸制，用小火炸制，炸至两面金黄酥脆，熟透后捞出来控油，挤上番茄酱，咬上一口直爆浆，香酥好吃。

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将鸡胸肉从中间剖开， 注意一边不要切断；

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用小铁锤将鸡胸肉敲打平；

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加入适量的盐、料酒、黑胡椒和姜片， 搅拌均匀腌制一会儿；

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将芝士片摆放在鸡胸肉的一边；

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将另一片盖上；

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准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠；

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将腌制好的鸡排先蘸淀粉， 再放入蛋液中， 最后裹上面包糠；

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烧热锅，放入适量的油， 将鸡排放入里面去炸， 中小火， 慢慢炸熟；

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最后开大火，放入鸡排去复炸后捞出控油；

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这样好吃的“爆浆鸡排”就完成了。