赞 鎺筛爷 4星
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牛肉
200克黑木耳（泡发后） 250克红油火锅底料 一小块姜 适量干红辣椒 3-4个香菜 4-5根蚝油 1勺白胡椒粉 适量盐 适量
美味又营养的木耳炒牛肉的做法步骤
步骤 1
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黑木耳用凉水泡发，然后上锅煮开5分钟，捞出沥干水分备用。
步骤 2
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姜切丝，干红辣椒剪成段，香菜切段备用。
步骤 3
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牛肉逆着纹路切成薄片，加入白胡椒粉、盐、蚝油抓匀，最后加入少量食用油再抓匀备用。
步骤 4
锅热倒油，小火下入姜丝、干红辣椒段，煸出香味，将牛肉倒进去，转大火迅速翻炒，牛肉变色马上盛出。
步骤 5
锅里加少量底油，放入事先准备好的火锅底料，将其化开，然后把木耳下锅（注意：木耳容易爆，倒的时候尽量不要有多余水分），因为木耳已经是熟的，随意翻炒几下就可以。
步骤 6
将牛肉倒进去和木耳翻匀，尝下木耳的咸淡，如不够咸可适量加盐。最后加入香菜翻两下即可装盘。
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