卤五香花生米的做法

主料：花生米1500克。

香料：干辣椒15克、八角10克、桂皮10克、花椒8克、香叶5克。

配料：海天金标生抽200克、粗盐90克。

做法：

1、把花生米清洗干净，控干水分，备用。

2、把香料：干辣椒15克、八角10克、桂皮10克、花椒8克、香叶5克装入香料包中扎紧口，放入盆中加入适量清水，清洗两边，洗去灰尘，备用。

3、把花生米放进锅中，加入清水3000克，再加入香料包以及海天金标生抽200克、粗盐90克，上边压一个盘子防止花生漂浮，大火烧开后小火煮60分钟，关火放置自然冷却后即可食用。

是，先将花生洗净，放入锅中加适量水，加入姜片、葱段、八角、桂皮、料酒等调料煮沸后转小火慢炖，约炖30分钟或直至花生适度软烂，关火后待凉。
待花生米完全凉透后，将其放入味汁中浸泡6小时或以上，让花生米充分入味。
最后将花生捞出，沥干水分，晾干即可享用。
卤五香花生米的口感香脆可口，是很受欢迎的小食之一。

主料:花生米500克。调料:生姜，盐，小茴香各5克，味精，桂皮，八角，草果各3克，花椒2克

做法:1，将花生米放入水中浸泡后洗净，生姜洗净切片。

2，将所有调味料装袋制成卤水，下入花生米卤至入味。

3，再将卤好的花生用芝麻油，盐，姜丝拌匀即可。

1、将花生米用热水泡一个下午让花生米膨胀，然后洗净沥干备用。

2、 油锅加热加入大蒜炒香，然后将备用花生米轻轻倒入锅内，翻炒几下加入盐、生抽（如果生抽会咸那么盐就少放点），一勺耗油（使味道更鲜颜色更美），适量十三香。

3、 待颜色均匀后将胡萝卜倒入锅内，炒至花生米入味，再倒入一小碗啤酒焖煮，（如果喜欢花生烂点，可以多倒一些。）

4、待锅里的啤酒快焖干时加入味精再翻炒几下便可起锅。

收起

卤五香花生米是一道非常适合当零食或者配菜的小吃，以下是简单的做法：

1. 准备食材：五香花生米、八角、桂皮、花椒、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、水。

2. 炒花生米：热锅凉油，将五香花生米放入锅中翻炒至微黄色。

3. 煮卤料：另起一锅，放入八角、桂皮、花椒、生姜、蒜煸炒出香味，加入适量的水、料酒、生抽、老抽和盐，煮开后转小火焖煮5分钟。

4. 调制卤汁：将炒好的五香花生米放入卤汁中，煮开后转小火焖煮10分钟，让花生米充分吸收卤汁的味道。

5. 完成：将焖煮好的五香花生米捞出，晾凉后即可食用。

卤五香花生米口感香酥可口，适合作为零食或者配菜，而且非常简单易做。可以根据个人口味调整卤汁的配料和比例。

壳花生1200克，八角15克，桂皮10克，香叶2克，花椒粒3克，干辣椒段5克，茶叶5克。

4、先把带壳花生放入清水中清洗干净，然后放入锅中，再放入漫过食材的凉水，再把所有香料用纱布裹好扎紧放入锅中。

5、再放入30克食盐，搅拌均匀，然后盖上锅盖，中小火烧一个小时，中途水蒸发，再添两到三次水，然后关火焖30分钟，让香料味道完全被花生吸收。

6、然后捞出沥干水分，再放入烤盘中设定温度150度，开上下火，烤一个半小时，低温把花生烤干，烤到酥脆，烤到一半时间时再翻一面。

7、烤的时间到时，拿出来摇一摇有响声，说明已经烤干水分，烤酥脆了，烤好后放入密封袋中，吃一个月还非常的酥脆，而且五香味浓郁，非常的好吃