铁观音和乌龙茶有什么区别呢

乌龙茶和铁观音茶的区别

　　1、范围不同：

　　乌龙茶是乌龙茶类的总称，铁观音是乌龙茶的一种，产于福建泉州安溪县，属于闽南乌龙茶类的一种。铁观音不仅是茶名，也是茶树品种名，铁观音介于绿茶和红茶之间。铁观音成品依据发酵程度和制作工艺，大致可分为清香型、浓香型和陈香型三大类。

　　2、茶香不同：

　　乌龙茶有茶中“明珠“之称，冲泡时和冲泡后都会呈现出不一样的味道，浓郁的花香味是由乌龙茶茶树产生的。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味醇浓、香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。

　　3、口感不同：

　　乌龙茶滋味醇厚回甘，品饮乌龙茶有喉韵的特别感受，茶汤过喉徐徐生津，而有回味，细细品味，似嚼之有物。铁观音茶的滋味浓厚滑爽，浓饮稍苦涩，后回味甘甜，越久香味越浓，独特的味道被称为观音韵或音韵。传统正味具有“浓、韵、润、特”之口味，总而言之，香味高、回甘好、韵味足。不论是乌龙茶还是铁观音，饮用后都会给人带来舒爽的感受。

　　4、汤色不同：

　　乌龙茶的汤色有金黄、清黄、红色三种。金黄色是以金黄为主，带有橙色，有深浅之分；清黄色呈茶汤黄而清澈；红色有深浅之分。铁观音茶依据香型不同呈现出不同的颜色。清香型茶汤金黄绿色、清澈明亮；浓香型茶汤色深金黄色或橙黄色。

5、种类区别。

乌龙茶其实是一种茶类的总称，它包含铁观音、大红袍、武夷岩茶等茶叶，而铁观音是属于乌龙茶中的一个茶叶分类，可以根据地名又细分成各种具体茶叶。

铁观音和乌龙茶都是中国传统名茶。它们之间的区别如下：

1.原料：铁观音茶是以福建省武夷山为主要产地的半发酵茶，采用当地优质的茶树品种——福鼎大白茶作为原料；而乌龙茶是以福建省福鼎、广东省凤凰山等地为主要产地的半发酵茶，采用乌龙茶树作为原料。

2.发酵程度：铁观音茶属于半发酵茶，发酵程度较轻，约为20%-30%；而乌龙茶发酵程度较重，一般在40%-70%之间。

3.外形和口感：铁观音茶叶色泽乌润，形似铁条，茶汤清香醇厚，回甘持久；而乌龙茶茶叶呈墨绿色，形状多样，茶汤清新甘醇，带有花果香气。

4.泡法：铁观音茶一般使用高温热水冲泡，可泡多次，每次泡茶时间不宜过长；而乌龙茶一般使用温水冲泡，可以采用多泡少茶的方法，每次泡茶时间逐渐延长。

总的来说，铁观音茶和乌龙茶都是优质的半发酵茶，但是它们的原料、发酵程度、外形和口感等方面存在一定的区别。不同的茶有不同的特点和风味，消费者可以根据自己的口味选择适合自己的茶品。

乌龙茶是大类，铁观音则是小类。

铁观音是乌龙茶众多品类中出类拔萃的一个品种，曾被誉为“乌龙茶皇冠上的明珠”。市面上，一般人都直接称之为“铁观音”或把原产地也列入“安溪铁观音”，极少称之为“铁观音乌龙茶”。以前，铁观音风靡大江南北的时候，铁观音这三个字早就牢牢地印在了人们的脑海中，以致对茶叶不甚了解的人们，误以为这是两个不同品类。