红萝卜炒豆腐怎么做

准备食材：胡萝卜半根（小的话1根也可以），豆腐1块，鸡蛋1个，葱花适量，食盐半小勺，胡椒粉适量，鸡精少许，生抽1汤匙，香油适量。

具体做法：

1、 胡萝卜清洗干净后，先切成片，再切成丝，最后改刀切成小丁。

2、 豆腐用刀压碎，葱切成葱花。

3、 将切好的胡萝卜、豆腐放入碗中，磕入1个鸡蛋，加入食盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀备用。

4、 锅中倒入花生油，油热后放入葱花爆香，爆香后放入豆腐煸炒均匀。

5、 煸炒均匀后，稍微加点清水，炒透。炒透后淋上香油出锅装盘就可以了。

6、 这样炒好了直接吃就可以了，也可以再调个味汁蘸食。（味汁做法：碗中加入生抽、葱花、香油搅拌均。喜欢吃辣的可以加辣椒油，我这里主要给孩子吃，就省了）

7、 这样炒出的胡萝卜孩子可爱吃了，如果喜欢就赶紧试试吧。

材料：面粉500克、干酵母5克、北豆腐1块、鸡蛋4个、胡萝卜1根、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜1块、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、

做法步骤：

1.包包子首先要和面，材料比例：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。

2.胡萝卜去皮洗净，然后把胡萝卜先切成片再切成丝，最后再切成末。

3.锅加油烧热，油量稍多些，把油加热至冒烟，关火，舀出一部分的油，晾凉，一会儿拌馅料用，开火，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，用筷子转圈不停的搅拌，把鸡蛋搅拌成小块，这样炒出来的鸡蛋就是碎碎的，非常的均匀，盛出晾凉待用。

4.锅加水烧开，把豆腐切成块，下入锅内焯水，水开后，煮2分钟，捞出控净水分，把豆腐晾凉，再把豆腐切碎，切成小块。

5.蒜苗摘洗干净，再把蒜苗切碎，葱切葱花，姜切末。

6.把炒好的鸡蛋放在盆内，加入豆腐，胡萝卜，葱姜末，加入刚才盛出炼好的熟油，再加入盐，蚝油，十三香，用筷子搅拌均匀，撒入蒜苗，搅拌均匀。

7.醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好。

8.蒸锅加水烧开把包子放入笼屉内盖上锅盖大火烧开锅上汽蒸15分钟，即可。

1.豆腐干，胡萝卜，青椒分别切丝

2.锅热油，放入蒜瓣爆香

3.放入胡萝卜丝翻炒变色

4.放入豆腐丝翻炒

5.碗内放入鱼香肉丝调料

6.加入适量水和淀粉化开

7.青椒丝放入锅内炒断生

8.然后放入鱼香肉丝调料翻炒

9.最后倒入调好的芡汁炒匀就可以了

10.炒好的胡萝卜和豆腐丝