芥蓝叶子怎么做好吃

煮熟+凉拌因为芥蓝叶子本身口感稍带苦涩，煮熟后可以去除苦味，再加入少量盐和醋进行凉拌，可以提味并减少食用过多油腻的情况。
如果喜欢口感更鲜美的话，可以适量加入麻油和蒜泥等调料。
同时，芥蓝叶子也可与肉类一起炒，直接加入少量酱油和糖进行煸炒，口感也会非常好。

芥蓝的叶子能吃，可以做成芥蓝叶炒饭。做法如下：

1.芥蓝叶洗净沥干水分

2.入沸水焯烫

3.取出过凉水，挤干水分，切碎，葱和干辣椒切碎备用

4.锅内放油，放入肉末炒熟

5.放入葱末和干辣椒炒香，调入适量生抽

6.放入焯烫好的也拦也翻炒均匀

7.然后放入橄榄菜翻炒均匀，盛出备用

8.锅内放油，放入鸡蛋炒散

9.再放入葱末炒香

10.放入米饭炒散

11.放入炒好的芥蓝叶

12.翻炒均匀后，调入适量盐和鸡精炒匀即可。

准备材料：芥兰 250克，糖 三勺，蒜四瓣，盐 一勺，鸡粉 一勺

1、将芥兰洗净后，把梗单独切下来。

2、将蒜放在砧板上，切碎备用。

3、把锅预热倒油，油还没热之前，放入一半的蒜末，把蒜慢慢炒至金黄色。

4、把之前切下的芥兰梗放入锅中翻炒一下，。

5、放入剩余的的芥兰叶，继续翻炒。

6、待芥兰变软后，放入盐、鸡粉、糖，继续翻炒至叶子变软。

7、出锅前，把另一半蒜末放入拌匀即可。

主料：芥兰叶子300克

辅料：辣椒(红,尖)25克

调料：大蒜（白皮）8克,盐3克

做法

1、芥兰叶子放到水中烫一下；

2、大蒜去皮洗净切片；

3、锅内放油，烧热，爆香蒜片，放入芥兰叶子、盐用大火快炒即可。

用料

芥兰 若干

盐 一勺

香油 半勺

做法步骤

步骤 1

清洗干净芥兰叶子，控干水，切成丝备用

步骤 2

撒上一勺盐，用手抓匀，放置两三个小时

步骤 3

盐浸后的叶子出水，控干水分后放入少许酱油，香油，搅拌均匀即可