森人与鹿 4星
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炖牛肉需要的调料有黄油 50g、面粉少许、洋葱 150g、蒜 一瓣、月桂叶 一片、百里香 一茶勺、迷迭香 半茶勺、盐 1.5茶勺、糖 一茶勺、黑胡椒酱 一茶勺、番茄糊 一茶勺。
炖牛肉的步骤如下:
1、新鲜牛里脊切块。
2、裹上面粉。(面粉会让炖牛肉的汤汁变浓稠)
3、开小火,放入50g黄油待其融化,放入牛肉煎至表面变色。
4、盛出牛肉留下油,接着煎培根,煎至表面变色。
5、取汤锅,放入煎好的培根、切好的洋葱片和一瓣蒜。
6、放入月桂叶和百里香。
7、再放入迷迭香、黑胡椒酱、番茄糊、糖和盐。
8、放入牛肉,加入清水,放入少许欧芹碎,开小火慢炖一小时。
9、即食
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