慘白如流年 4星
共回答了401个问题采纳率:90.9% 评论
首先水饺面要用高筋面粉,凉水和面,面更劲道,醒发半小时左右
利用这段时间来拌馅,素馅呢就是韭菜鸡蛋加虾皮 一定要先放料油,最后再放盐,因为韭菜容易出水
肉馅先少量多次的加葱姜水去腥再加生抽老抽盐鸡精调和,最后加料油,上劲。这样的肉馅油少汁多,满口流油
18小时前
红裙如霞 4星
共回答了4个问题 评论
我是农村人,一般包饺子自已擀面皮,不用卖,面柔好这样口感好,自己包的不但好吃而且还健康。
准备新鲜的猪肉,肥瘦相搭最好,还有大怱,把大怱洗干净,再把猪肉洗净剁碎,这时把怱也剁碎,里面调花淑粉,生抽,老干妈,盐,味精,料酒,搅拌均匀,最后腌制半小时入味。这时开始擀面皮,包好了下锅煮五分钟既可。
这样自已包的饺子又好吃,又健康,以上就是我的回答,谢谢您的提问。
16小时前
下到心里去 4星
共回答了405个问题 评论
1:首先肯定是材料了,肉馅要买五花肉有肥有瘦的这样的肉才更香。
第二:用白胡椒粉去腥,千万不能用料酒,肉的香味都被遮了
第三:最后放姜和葱 一定不能先放 要不都是烂葱味 放到肉馅里先别着急调匀,用香油把葱姜腌10来秒钟的再调。
所以饺子好不好吃主要还是要看馅料调的怎么样。
13小时前
拒绝再爱 2星
共回答了226个问题 评论
那你饺子,肉馅现加点香葱,马蹄和,首先你的先那样加点酱油盐,香油就是芝麻油啊!
9小时前
回答问题
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