大米花生糕怎么做

做法：

1、材料：粘米粉适量，糯米粉适量，糖适量，花生适量

2、步骤：

1糯米粉和粘米粉混合均匀过筛，白糖放温水里化开，再加入酵母拌匀，花生泡发切碎

2将步骤2的混合液倒入步骤1的混合面粉中拌匀，发酵一个小时

3模具中刷层油，将发酵好的面糊倒入，撒点花生碎/桂花/芝麻，做点缀

4凉水入锅，将装有面糊的模具放架子上蒸，等表面有裂缝后即成，关火焖一会

【所需食材】

大米粉100克，糯米粉100克，花生米80克，芝麻40克，蜂蜜120克，白开水80克。

① 首先，把大米粉和糯米粉一起倒锅里，炒熟。火一定要开最小，给一点点火就行。要不停地翻炒，以免锅底烧糊。到颜色微黄，能闻到浓浓的米香味就可以了。关火，不用盛出来，放锅里晾冷。

② 然后，把花生米和芝麻分开炒熟。花生米炒到香味浓郁，能搓下来红外衣就可以了。芝麻炒熟以后，锅里会有轻微的劈里啪啦的声音，香味扑鼻。

③ 把晾冷的花生米（搓掉红外衣）和芝麻一起放料理机或破壁机粉碎。

④ 120克蜂蜜和80克白开水混合均匀。没有蜂蜜的话，可以熬等量的白糖水。

⑤ 把花生芝麻粉倒锅里，和熟米粉混合均匀。然后把蜂蜜糖浆倒粉里。边倒边搅拌，搅成颗粒状以后，带一次性手套，搓匀。让米粉均匀地沾上液体。判断适度是否合适的方法是：把米粉抓握在手心，能成团，并且不会轻易散掉，就是刚好合适。

⑥ 用一个做月饼或者做糕点的模具，把粉压成花形。

⑦ 压好的糕直接就可以吃了，这时候的口感是粉粉甜甜的。如果喜欢软一点口感的，可以上蒸锅隔水蒸15分钟。两种吃法，各有千秋，喜欢不妨试试！

用大米和花生碾碎后混合在一起，再放些糖等佐料做成的