偶尔擦肩 4星
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材料
食材:猪肉200克,盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、蜂蜜和白芝麻各适量
做法
1.把肉洗净后剁成肉沫,再放入盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉和蜂蜜继续拌匀,混合均匀后,腌制一会就可以了!
2.锅里放入一些油,白糖下锅,小火慢烘,让糖慢慢融化。在白糖全部融化的瞬间,倒入适量的水撞击,糖色就炒好了。
3.烤盘铺锡纸刷油,把肉放上去,再用保鲜膜盖在上面。然后用擀面杖把肉擀成约0.2厘米的薄片,一定要擀到薄厚均匀!然后取掉上层保鲜膜,刷上糖色和蜂蜜,撒上白芝麻。
4.微波炉预热180度,先烤15分钟。烤盘拿出来,给肉片正面刷上一层蜂蜜,翻面也刷一层。依然有芝麻面朝上,放入微波炉。微波炉还是180度,继续15分钟,就做好啦!
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