走在海边 1星
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锅中炒配料
锅中加入适量的油,油热后放入姜片,再加入适量的葱段、八角、干辣椒。
锅中牛鞭
炒出香味后倒入焯好水的牛鞭,小火翻炒两分钟左右,炒好后从锅边淋入适量的料酒。
压20分钟
然后再加入适量的开水,把牛鞭倒在高压锅中,盖上盖子小火压20分钟左右。
8小时前
奈良有鹿 3星
共回答了323个问题 评论
贵州牛鞭的做法,买回来的牛鞭,用刀子破开,加食用碱清水浸泡,再洗除表面的粘液,放一边备用,这时准备生姜大蒜小米辣,花椒,八角,桂皮,香叶,老抽,再冷水下锅,调料全部放入锅里,大火让水沸腾,再改为中火,下入牛鞭,煮一个小时,捞起凉干,再准备贵州的特蘸水,再把牛鞭切成片,蘸着吃
6小时前
纯纯纯情女 2星
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牛鞭的做法步骤
步骤 1
防水里煮40分钟,水里加入干辣椒,姜葱蒜,花椒,八角,桂皮,老抽,生抽
步骤 2
捞出来凉干水份
步骤 3
切花
步骤 4
下油锅爆炒放入老抽生抽辣椒,最后撒葱花和香菜收汁出锅
3小时前
回答问题
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