僾爱艾 1星
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材料
猪肉糜、虾米碎、香菇丝、油葱酥、洋葱末、蒜茸末、辣椒末、姜末、胡椒粉。
配料:
色拉油、蚝油、麻油、鸡粉、冰糖粉(用锤敲碎的)、料洒(我用了白兰地)、生抽。
做法
一、热锅放入各一大勺麻油和色拉油,加热,放入 虾米碎、油葱酥、蒜茸末、姜末爆到闻到香味;
二、倒入辣椒末、肉糜、香菇丝、洋葱末、胡椒面,兜匀,再放生抽、冰糖、蚝油、料酒(白兰地)、鸡精,放两碗水,大火烧滚10分钟左右;
三、倒入砂煲用慢火焖;
四、焖至汁稠即可。
1小时前
粅倳亼非 4星
共回答了495个问题 评论
1带皮五花肉去猪毛后洗净控干,切成小块,肥瘦分开。
2将肥肉倒入锅中,小火慢慢翻炒。
3当肥肉成半透明乳白色时,放姜末和五香粉,翻炒均匀后倒入瘦肉。
4锅中出油成透明白色,加入盐,酱油,醋。
5加入辣椒面,这时不要翻动,让辣椒面慢慢油沁。
6满屋飘香的臊子肉做好了。
21小时前
寶貝聖哋 1星
共回答了117个问题 评论
1、 去皮猪腿肉500g剁成粒,肥瘦比例是三七开。
2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块(姜块拍破)。
3、下入剁好的猪肉粒。
4、猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。
5、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。
6、猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香(想想酱肉丝的香味)。
7、这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时。
8、2个小时候,将火调到中火快炒收汁(一定要反复不同的炒,要不很容易糊)。
18小时前
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