豆豉尖椒各种做法

天山双鬼 1个月前已收到3个回答举报

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材料

主料：青尖椒400克，豆豉100克，

辅料：柿子椒40克，

调料：色拉油30克，盐2克

做法

1.青、红椒洗净切成小块。

2.炒锅放在火上，放油烧热，放入青、红椒块煸炒出味，拨在一边，放入豆豉翻炒至出香味，再放入精盐，炒匀即可。

3小时前

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1.朝天椒350克、豆豉30克、姜蒜适量，豆豉、姜蒜全部剁碎

2.朝天椒拍烂

3.锅中放植物油，待油热后，下姜蒜和豆豉炒香

4.放入朝天椒煸炒，用锅铲按着煸炒，直到朝天椒炒熟为止

5.调入少量食盐炒匀，最后调入10毫升香醋，提香增味，出锅即可

小尖椒要挑那种短小，弯曲，皮薄，捏一下就会裂的，才够嫩，而且不会很辣
豆豉虽然是一颗一颗的，但还是需要剁碎，才更加能发挥豆豉的香味

1小时前

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主料：

辣椒适量

辅料：

豆豉适量

调料：

葱适量

盐适量

油适量

生抽适量

醋适量

蚝油适量

姜适量

蒜适量

1. 辣椒洗干净，去蒂，沥干水。

2. 锅烧热，不放油，放入辣椒，翻炒并压扁。

3. 一分钟后放油放盐，放葱、姜、蒜，中火煎。

4. 煎软放豆豉，翻炒一分钟。

5. 关火放生抽、蚝油和醋。

22小时前

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